La maravillosa causa

Un pequeño recuento sobre la elaboración de la causa, entrada muy famosa en Perú, y la experiencia culinaria que te puede llegar a dar en este grandioso restaurante buffet.

La causa rellena es uno de los platillos más degustados por las familias costeñas, por decir que este potaje fue heredado de generación en generación hasta la actualidad, y que hasta la fecha solo ha variado en algunos ingredientes, que tan solo se han uso ingredientes externos, como es la mayonesa y el queso mozarela rallado, dejando en claro que la causa rellena es uno de los potajes que lo puedes degustar junto con el platillo del almuerzo.

Cuando uno esta por el centro de lima, y entra a un restaurante a degustar la comida peruana, se llega a topar, con que la causa rellena es un plato de entrada, al cual puedes elegir en ese momento y te puedes topar, con que los ingredientes pueden ser diferentes a esta receta, eso se debe que la culinaria peruana ha cambiado o modificado en cada región sus platos típicos, usando así los ingredientes de su entorno, como por ejemplo la causa de pescado en la costa, y la causa de pollo en el lima, pero este día te enseñaremos a como prepararlo fácil y rápido en AJOS Y CEBOLLAS.

INGREDIENTES

· Diez papas sancochadas y prensadas

· Dos cucharadas de mantequilla

· Dos tazas de leche evaporada tibia (1 taza de leche y una taza de agua)

· Un sobre de mayonesa por 100 gramos

· Tres cucharadas de ají amarillo (opcional)

· Tres limones bien jugosos

· Sal al gusto

RELLENO DE LA CAUSA

· Pechugas de pollo solo una, cocida y bien deshilachada

· Un sobre de mayonesa por 100 gramos (para relleno)

· Una palta cortada en tajadas

· Dos tomates cortados en rajas

· Hojas de lechuga

· Huevo duro

· Aceitunas negras y tiras de ají (despepitado y remojado en agua hirviendo), para decorar.

La preparación de la causa rellena en 5 simples pasos:

1.- Coloca las papas en una olla grande de agua fría y salada. Llévala a ebullición y cocina las papas hasta que estén tiernas y cocidas.

2.- Pásalas a través de un triturador o amasador hasta que queden suaves. Agrega el aceite, el jugo de limón, ají amarillo, sal y pimienta al gusto.

3.- Cubre una bandeja para hornear con envoltura de plástico, presionándola hacia abajo para que encaje en el plato. Extiende la mitad de las papas en el fondo del plato y alísalas. Extiende el relleno deseado de manera uniforme sobre las papas, y luego las papas restantes sobre el relleno. Presiona suavemente para asegurar la causa. Cubre y enfríe completamente.

4.-Usando ambas manos, voltea el plato y la bandeja, dejando caer la causa en el plato. Retira y desecha la envoltura de plástico.

5.- Decora la causa con huevos duros y aceitunas a preferencia de usted y sirva.